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    有機產品一般是指產地符合有機產品生產基本條件，建立了完善的質量管理體系，生產過程中不使用轉基因技術及其產物，不使用化學合成品，經合法的認證機構認證獲得有機證書的食用產品。比如說，到了法國，到超市里面，看到標有“BIO”三個字母，證明這是有機產品。國外“有機”的范圍比較豐富，有機農產品、有機紡織品、有機農用生產資料、有機化妝品、有機中草藥材、有機家具、有機旅館等。而國內現在有機產品主要指的是有機食品和農產品。那么如何才能算是按照有機產品的要求完成的有機認證呢？下面安徽嘉冠小編就來告訴你具體的認證流程。

    首先滿足人員要求，要成立有機生產領導小組，成立以主要領導為組長的有機生產領導小組，吸收生產、加工、儲運、貿易等相關環節的主要負責人參加。

    其次，指定有機食品生產、加工負責人。
有機食品生產、加工的負責人應具備的條件：
a) 本單位的主要負責人；
b) 了解國家相關的法律、法規及相關要求；
c) 了解GB/T19630.1-4《有機產品》的要求；
d) 具備豐富的農業生產和/ 或加工的技術知識或經驗；
e) 熟悉本單位的有機生產、加工管理體系及生產和/ 或加工過程。
    第三個非常重要的角色，就是要有有機內部檢查員。內部檢查員是指有機產品生產、加工單位內部對生產過程進行監督檢查，配合認證中心進行現場檢查、認證的技術人員或質量管理人員。
    內部檢查員應具備的條件：
a) 了解國家相關的法律、法規及相關要求；
b) 熟悉并掌握GB/T19630.1-4《有機產品》的要求；
c) 具備豐富的農業生產和/ 或加工的技術知識或經驗；
d) 熟悉本單位的有機生產、加工和經營管理體系及生產和/或加工過程。
內部檢查員至少要有兩名，因為農業生產面臨很大的問題，就是人員流動比較大，所以一般要兩名內部檢查員。他的工作是監督檢查，配合認證中心進行現場檢查、認證的技術人員或質量管理人員。
內部檢查員的職責：
a） 按照本部分對本企業的管理體系進行檢查，并對違反本部分的內容提出修改意見；
b） 按照GB/T19630.1、GB/T 19630.2、GB/T 19630.3 的要求，對本企業生產、加工過程實施內部檢查，并形成記錄；
c） 配合認證機構的檢查和認證。
d）對員工進行有機標準及有機生產技術的培訓。
一個企業能不能達到有機標準的要求，主要是看內檢員，因為內檢員在平時對企業內部進行檢查，再一個是對技術進行培訓，培訓的內容首先就是有機產品國家標準，里面包括四個部分，生產、加工、標識與銷售、管理體系。 
生產基地要求
1、生產單元范圍。有機生產單元的邊界應清晰，所有權和經營權應明確，并且已按照GB/T 19630.4 的要求建立并實施了有機生產管理體系。
2、產地環境要求有機生產需要在適宜的環境條件下進行。有機生產基地應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等。
產地的環境質量應符合以下要求：
a）土壤環境質量符合GB15618 中的二級標準；
b） 農田灌溉用水水質符合GB 5084 的規定；
c）環境空氣質量符合GB3095 中二級標準的規定；
d）GB5749 生活飲用水衛生標準；
e）GB11607 漁業水質標準。NY/T391-2013 綠色食品產地環境質量標準.

3、緩沖帶有機產品生產的基地要求設置緩沖帶，緩沖帶設置前要對有機生產區域受到鄰近常規生產區域污染的風險進行分析。在存在風險的情況下，則應在有機和常規生產區域之間設置有效的緩沖帶或物理屏障，以防止有機生產地塊受到污染。緩沖帶上種植的植物不能認證為有機產品。